اگر به دنبال یک میان وعده خوشمزه و لذت بخش هستید ما به شما تهیه چیپس خانگی سالم در منزل را پیشنهاد می کنیم. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره مواد لازم و روش تهیه چیپس خانگی ترد و خوشمزه در ادامه این مطلب همراه ما باشید.
مزایای تهیه چیپس در خانه
بدون شک چیپس خانگی از موارد شرکتی سالم تر است و می توان کنترل بیشتری بر روی مواد مورد استفاده و نحوه درست شدن آن داشت. بنابراین اگر علاقه مند به خوردن چیپس هستید اما محدویت های دارید که حتما باید از سالم بودن مواد اولیه آن اطمینان حاصل کنید بهترین پیشنهاد برای شما تهیه چیپس خانگی می باشد. در این روش شما می توانید از روغن سالم‌تر و ادویه‌های دلخواه خود استفاده کنید. همچنین می‌توانید میزان نمک و چربی را متناسب با نیاز خود تنظیم کنید.در خانه، می‌توانید انواع طعم‌ها و ادویه‌ها را به چیپس اضافه کنید و آن را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید. مچنین می توانید از طعم‌های کلاسیک مانند نمکی تا طعم‌های خلاقانه مثل سرکه، فلفل یا پاپریکا با قیمتی پایین تر آماده کنید.درست کردن چیپس در خانه به‌خصوص زمانی که سیب‌زمینی به‌وفور و با قیمت مناسب در دسترس است، می‌تواند از نظر هزینه نیز به‌صرفه‌تر از خرید چیپس‌های آماده باشد. چیپس خانگی بدون نیاز به مواد نگهدارنده و افزودنی‌های مصنوعی تهیه می‌شود و به همین دلیل سالم‌تر است. با درست کردن چیپس در خانه، نیازی به خرید بسته‌بندی‌های پلاستیکی یا مقوایی نیست که به کاهش زباله و حفظ محیط زیست کمک می‌کند.
مواد لازم برای تهیه چیپس ترد و نمکی
چیپس ترد و نمکی مورد علاقه افراد بسیاری است که برای درست کردن آن نیازمند تهیه مواد آن از جمله: ۳ الی ۴ عدد سیب زمینی بزرگ، روغن سرخ کردنی (گیاهی)، نمک و آب یخ دارید. باید بدانید که برای خیساندن سیب زمینی ها حتما باید از آب یخ استفاده کنید. اگر ترد شدن چیپس برای شما اهمیت بسیاری دارد استفاده از سرکه سفید و بکینگ پودر را نباید فراموش کنید. در واقع همین دو مواد تاثیر بسیاری بر روی ترد و نمکی شدن چیپس های شما خواهد گذاشت. اگر قصد دارید مقدار چیپس بیشتری درست کنید افزایش تعداد سیب زمینی ها می تواند پیشنهاد خوبی برای شما باشد.
آشنایی با انواع طعم های لذیذ چیپس
چیپس‌ها در انواع طعم‌ها و مزه‌های متنوعی عرضه می‌شوند که هر کدام می‌تواند برای ذائقه‌های مختلف جذاب باشد. در ادامه به چند نوع از محبوب‌ترین طعم‌های چیپس اشاره می‌کنم:
نمکی کلاسیک :ساده‌ترین و رایج‌ترین نوع چیپس که فقط با نمک طعم‌دار شده و برای کسانی که طعم‌های ساده را می‌پسندند، مناسب است.
سرکه و نمک :چیپسی با طعمی تند و ترش که ترکیبی از سرکه و نمک است و طرفداران زیادی دارد.
پنیر و پیاز: این طعم با ترکیبی از طعم قوی پنیر و پیاز، مزه‌ای قوی و جذاب ایجاد می‌کند.
فلفل‌سیاه و نمک:مخصوص علاقه‌مندان به طعم‌های تند و ادویه‌دار که با فلفل سیاه و نمک طعم‌دار شده است.
پاپریکا:پاپریکا طعمی ملایم از فلفل دلمه‌ای خشک‌شده دارد که به چیپس طعمی شیرین و کمی دودی می‌دهد.
باربیکیو:طعم شیرین و دودی که معمولاً طرفداران بسیاری دارد و مزه‌ای شبیه به سس باربیکیو به چیپس می‌دهد.
فلفلی (تند و آتشین):چیپس‌هایی که با فلفل‌های تند و ادویه‌های قوی مزه‌دار شده‌اند، برای کسانی که به طعم‌های تند علاقه دارند، مناسب است.
خامه ترش و پیاز:چیپسی با ترکیبی از طعم ملایم خامه ترش و پیاز که ترکیب آن شیرینی و ترشی لطیفی دارد.
سبزیجات (جعفری و شوید):چیپس‌هایی که با طعم‌هایی مثل شوید، جعفری و سایر سبزیجات طعم‌دار شده‌اند و طعم تازه‌ای دارند.
مرغ کنتاکی:طعم مخصوصی که شبیه به مرغ سرخ‌شده کنتاکی است و برای علاقه‌مندان به طعم‌های گوشتی مناسب است.
پیتزا:چیپس با طعم پیتزا ترکیبی از پنیر، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های خاص است.
سرکه بالزامیک:چیپسی با طعم سرکه بالزامیک که طعمی شیرین و ترش متفاوت از سرکه نمکی کلاسیک دارد.
آموزش تهیه چیپس با طعم باربیکیو
یکی از طعم های متنوع و جذاب برای تهیه چیپس، طعم شیرین و دودی باربیکیو نیز می باشد. برای آماده سازی این چیپس در خانه نیاز است که از ادویه های مخصوصی استفاده شود. مواد موردنیاز برای تهیه چیپس با طعم باربیکیو شامل : ۴ عدد سیب زمینی بزرگ، روغن سرخ کردنی، نمک، پودر پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، پودر فلفل قرمز، پودر شکر قهوه ای، پودر فلفل سیاه، نمک، پودر خردل خشک، سرکه سیب می شوند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره میزان استاده از هر یک از این مواد به لیست زیر توجه کنید.
مواد لازم برای ادویه باربیکیو:
- پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر پاپریکا: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک: به مقدار دلخواه (حدود ۱ قاشق چای‌خوری)
- پودر خردل خشک: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری (در صورت تمایل)
- پودر شکر قهوه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری (برای ایجاد طعم شیرین و کاراملی)
- سرکه سفید یا سرکه سیب: ۱ قاشق غذاخوری (برای طعم ترش و دودی)
آموزش تهیه چیپس با طعم باربیکیو در خانه
سیب‌زمینی‌ها را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. می‌توانید از رنده مخصوص چیپس استفاده کنید تا ورقه‌ها یکدست و نازک باشند. ورقه‌های سیب‌زمینی را برای ۳۰ دقیقه در آب سرد بگذارید. این کار باعث می‌شود نشاسته اضافی از بین برود و چیپس‌ها تردتر شوند. سپس آن‌ها را خشک کنید. روغن را در یک قابلمه عمیق یا سرخ‌کن گرم کنید. سیب‌زمینی‌های خشک شده را به صورت دسته‌ای سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس آن‌ها را از روغن خارج کرده و روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی جذب شود. تمام مواد لازم برای ادویه باربیکیو (پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، شکر قهوه‌ای، فلفل سیاه، نمک و در صورت تمایل پودر خردل و سرکه) را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. زمانی که چیپس‌ها هنوز گرم هستند، مخلوط ادویه باربیکیو را روی آن‌ها بپاشید و چیپس‌ها را خوب هم بزنید تا ادویه به طور یکنواخت روی تمام ورقه‌های چیپس پخش شود.چیپس خانگی با طعم باربیکیو آماده است! می‌توانید آن را بلافاصله سرو کنید و از طعم دودی و شیرین آن لذت ببرید.